妙招 | 炒蔬菜教您一招,不溅油不变黄,鲜嫩多汁更好吃! - 88必发手机在线娱乐
  • 妙招 | 炒蔬菜教您一招,不溅油不变黄,鲜嫩多汁更好吃!
    更新: 2017-11-02

    回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

    炒青菜一不小心就炒太软,又黑又黄变成了半碗蔬菜汤?放油量不对,炒菜油溅飞?厨娘教您一招,炒蔬菜不溅油不变黄,青菜翠绿不出汤,鲜嫩好看更好吃~

    ▼ 蔬 菜 鲜 嫩 不 溅 油  

    不会炒青菜,随便一炒,青菜就软塌塌的还发黑,好端端的青菜蔫成了“黄花菜”,看着就没食欲......

    其实只要调整一下放盐的顺序,炒出的青菜就能碧绿碧绿啦!并且适用于所有绿叶蔬菜哟!

    炒菜时,锅热了之后放油,油热了就立刻放些盐,记得要少放些对身体才好~

    就这样将青菜入锅翻炒。由于锅中加入了盐,炒菜时油也不会飞溅!

    调整了放盐顺序的青菜,怎么炒都碧绿碧绿的,以前先放菜再放盐真是亏大了!

    记得一定要大火旺炒,这样才能爽脆好吃~

    ▼ 青 菜 不 软 塌 不 出 汤  

    青菜炒不好,总是容易出汤,不仅卖相不好,影响口感,而且还会流失营养,学会这一招,炒菜不出汤,营养好吃又漂亮!

     准 备 食 材:

    将青菜洗净切成段,红椒切丝,蒜切末备用~

    炒菜之前,将青菜下锅,放入少许盐,干煸1分钟,立刻盛出~

    这样处理过的青菜再炒就不会出汤啦!

    锅中花椒炸香,放入蒜末,肉丝炒至变色后放入适量的盐和味精~此时放干煸过的青菜和红椒丝,翻炒一下,肉丝青菜就做好啦,鲜美不出汤!

     ▼ 炒 菜 不 变 黄 

    如果家中有不锈钢炒菜锅,那就更简单啦,青菜不黄,一个锅盖就搞定!

    首先将不锈钢锅预热3分钟,锅中倒油,放入蒜片炒香,再将青菜入锅,盖上不锈钢锅盖~

    闻到香气后打开锅盖,翻炒至青菜都沾上油。撒些许盐,即可出锅啦!

    厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越健康!

    文/一路风景一路歌

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